Pomme Pomme

Bij pommepomme steelt de appel de show. Pommepomme is in opzet een bakkerswinkel die transformeert naar een aperitief bar waar de bereiding van de appel centraal staat.

Het smalle pand aan de Lange Niezel 27 staat midden op de wallen en heeft vanwege zijn monumentale gevel in het dubbelhoge interieur zijn oude charme behouden. 

De appel wordt in het interieur in al zijn uitersten gevierd, van rood tot groen, van zoet tot zuur, van onschuldig tot verleidelijk, van fris tot aards. Het interieur viert deze dualiteit: de gestipte tegelvloer en de transparante achterwand is helemaal in groen gehouden, daarentegen zijn het plafond en de helft van de voorgevel in rood gedipt. Daartussen is alles naturel, zoals bij een appel, en heeft de natuurlijke kleur van het materiaal waarvan het is gemaakt: eikenhouten banken en tafels, de betonnen koffiebalie, de roestvrij stalen keuken achterin. Het is het binnenste wat telt… 

In het raam staat een bakkerskar met alle producten rondom de appel die de hele dag door vers in de keuken worden bereid. Direct bij binnenkomst zie je het grote handgeschreven menu, waar echte appels op een vork, ciderflessen en koffie en theekopjes het authentieke karakter van pommepomme benadrukken. Al het lekkers vind je op de bakkerskar en de eikenhouten balie met gekoelde vitrine eronder.

als projectarchitect verantwoordelijk voor: ontwerp en uitwerking concept interieur - ontwerp en uitwerking vast meubilair - uitwerking los meubilair en styling - begeleiding fotoshoot - begeleiding bouw - contact opdrachtgever, meubelmakers, aannemer.